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Galletto alla brace
€13.80ScegliLa selezione Scudetto Rosso del Galletto Vallespluga (500 gr) sono animali allevati a terra in grandi spazi. Leggerezza e gusto finissimo sono le sue qualità essenziali
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Arrosticini di agnello
€12.60ScegliServiti con crostoni di pane cosparsi di olio extravergine di oliva (senza contorno a scelta) con la muscolatura poco sviluppata
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Arrosticini di Black Angus
€15.00ScegliServiti con crostoni di pane cosparsi di olio extravergine di oliva (senza contorno a scelta) con la muscolatura poco sviluppata
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Spiedo Gigante (400gr)
€17.00ScegliServiti con crostoni di pane cosparsi di olio extravergine di oliva (senza contorno a scelta) con la muscolatura poco sviluppata
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Tagliata di Picanha
€22.00ScegliÈ un taglio tipico della cucina Brasiliana corrisponde alla “punta di sottofesa” caratterizzato dalla presenza di grasso su uno dei due lati. Estremamente tenero e dal sapore unico
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Controfiletto di Black Angus (300gr)
€24.00ScegliDalla lombata, se disossata, si ricavano succulenti bistecche
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Tagliata di Black Angus Argentino (250gr)
€20.00Aggiungi al carrellola carne di Angus argentino è una fra le migliori al mondo per gusto. La sua bontà e le
peculiarità sono da ricondurre al metodo completamente naturale con il quale il bovino è allevato.
Lasciati vivere allo stato brado nelle sterminate pampa, gli animali si nutrono esclusivamente di erba. -
Tomahawk (per due persone € 5.0/hg)
Leggi tuttoSi ricava dalla parte anteriore della lombata di manzo. È un taglio molto pregiato perché proprio in quella parte la carne presenta fibre sottili e una maglia di grasso che la rendono estremamente tenera esaltandone il gusto
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Tagliata di Scottona (250gr) – Rucola e Grana
€20.00Scegli(250 gr) la scottona è la femmina del bovino che non ha mai partorito. Questa sua caratteristica la rende
particolarmente ricca di ormoni estrogeni, per questo motivo la sua carne è risulta tenera,
succosa ed estremamente saporita -
Tagliata di Scottona (250gr) al Rosmarino
€19.00Scegli(250 gr) la scottona è la femmina del bovino che non ha mai partorito. Questa sua caratteristica la rende
particolarmente ricca di ormoni estrogeni, per questo motivo la sua carne è risulta tenera,
succosa ed estremamente saporita -
Cube Roll (300gr)
€24.00Scegliè uno dei tagli più classici, gustosi e pregiati. La marezzatura
gli conferisce straordinaria tenerezza e un sapore unico
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